La mejor masa para hacer empanadas(empanadillas)

 

La mejor receta para hacer masa para empanadas(empanadillas) paso a paso .

Ingredientes:

550 g de harina

1 yogur natural

250 g de mantequilla muy fría

200 ml de agua muy fría

1 cucharadita de sal

1 huevo batido(para pintar la masa)

Instrucciones:

1-En un bol poner, 550 g de harina y sal

2-Rallar 250 g de mantequilla muy fría, 

mezclándola con 550 g de harina

3-Mezclar bien la mantequilla con la harina

4- Añadir 1 yogur natural

5-Añadir 200 ml agua muy fría(poco a poco)

6-Presionar la masa (sin llegar a amasar) hasta conseguir una mezcla homogénea

7 -Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina y estirar la masa con un 

     rodillo

8-Dividir la masa en 4 partes iguales

9-Enrollar la masa

10-Estirar un poco la masa 

11-Dividir la masa en 2 partes

12-Tapar la masa con papel film y refrigerar al menos 30 minutos

13-Espolvorear la mesa de trabajo y la masa con un poco de harina

14-Estirar la masa(0,5 cm de grosor)

15-Cortar la masa con un aro

16-Pintar la superficie de la masa con huevo batido

17-Rellenar la masa con atún y queso

18-Doblar por la mitad las empanadillas y aplastar ligeramente los bordes con los

     dedos

19-Sellar las empanadillas con un tenedor

20-Pintar por encima con un huevo batido

21-Pinchar la masa con un palillo

22-Hornear a 220 º C durante 10 minutos, después bajar la temperatura y hornear a

     200 º C hasta que las empanadillas estén doradas

23-Estirar la otra mitad de la masa

24-Extender el relleno por encima, salsa de tomate, queso, atún, queso rallado

25 -Pintar la mitad la masa con huevo batido

26- Añadir salsa de tomate y queso 

27-Tapar la masa con la otra mitad

28-Sellar los bordes, pintar con huevo y pinchar con un palillo

29- Hornear a 200 º C hasta que la empanada esté dorada

Video receta